Автор: Категория: Блюда из птицы
Назначения: Повседневные: На обед, На ужин
Для детей: На обед, На ужин
Праздничные: 23 февраля, 8 Марта, День влюбленных, День рождения, Новый год, Пасха, Рождество
Ингредиенты для "Индейка по-английски"
- Изюм - 100 г
- Индейка - 1 шт
- Лимон - 3 шт
- Лук репчатый - 120 г
- Миндаль - 100 г
- Смесь специй ( шалфей, паприка, тмин, черный перец, соль ) - 20 г
- Хлеб ( пшеничный ) - 100 г
- Шпиг ( копченый ) - 50 г
- Яблоко - 2 шт
- Зелень ( петрушка и укроп ) - 1 пуч.
Рецепт "Индейка по-английски"
Тушку индейки посолить и поперчить снаружи и внутри.
Нарезать сало маленькими кубиками и растопить. Мелко нарезанный репчатый лук обжарить в растопленном сале.
Белый хлеб немного подсушить, нарезать кубиками и смешать с рубленным миндалем, изюмом, яблоками, шалфеем, тмином и лимоном. Это и будет наша начинка. Ею не очень плотно следует нафаршировать индейку. После этого сбрызнуть ее лимонным соком и смазать паприков, смешанной с растопленным жиром.
Завернуть индейку в фольгу или специальный пакет для запекания, поставить в хорошо разогретую духовку, запекать в течение 3 часов. За 40-45 минут до окончания жарки фольгу снять, если использовался пакет, то разрезать его, чтобы индейка подрумянилась.
Выложить индейку на большое блюдо и украсить дольками яблок и свежей зеленью: петрушкой и укропом.
По такому же рецепту можно приготовить любую другую птицу, к примеру, курицу или утку.
