Автор: Категория: Печенье
Назначения: Повседневные: На десерт
Для детей: На десерт
Праздничные: 23 февраля, 8 Марта, День влюбленных
Ингредиенты для "Миндальное печенье"
- Миндаль ( молотый ) - 200 г
- Мука - 0.5 стак.
- Орехи грецкие ( очищенные ) - 1 горст.
- Сахарная пудра - 1 стак.
- Шоколад ( или шоколадная глазурь ) - 1 ломт.
- Яйцо куриное ( белок ) - 6 шт
Рецепт "Миндальное печенье"
Очищенный от кожуры и подсушенный миндаль тщательно измельчаем в ступке (можно взять готовый молотый миндаль), понемногу прибавляя 2-3 яичных белка и сахар. В полученную массу добавляем остальные белки, муку, хорошо вымешиваем и слегка нагреваем на небольшом огне.
Готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок с насадкой или обычный полиэтиленовый пакет и выдавливаем в виде небольших лепешек на противень, предварительно застеленный фольгой.
Разогреваем духовку до температуры 120°С и выпекаем в течение примерно 20 минут, чтобы печенье слегка подрумянилось.
Когда оно будет готово, вместе с фольгой перекладываем его на влажное полотенце. Как только печенье будет отставать от фольги, его можно будет выложить на большую плоскую тарелку или блюдо.
Для приготовления шоколадной глазури растапливаем на небольшом огне плитку молочного шоколада и заливаем им готовое печенье.
Украшаем каждое печенье очищенной половинкой грецкого ореха или кусочками фруктов на ваш вкус.
Охлаждаем. Подавать на стол в качестве десерта к кофе или чаю.
Совет
Миндальное печенье можно долго хранить в сухом и прохладном месте. Лучше всего хранить печенье в жестяной банке, проложив каждый слой пергаментом или пищевой пленкой.
