Автор: Категория: Печенье
Назначения: Повседневные: На десерт
Для детей: На десерт
Праздничные: 23 февраля, 8 Марта, День влюбленных, День рождения, Новый год, Пасха, Рождество
Ингредиенты для "Песочное печенье к чаю"
- Масло сливочное - 200 г
- Мука пшеничная - 2 стак.
- Сахарная пудра - 150 г
- Яйцо ( желток ) - 4 шт
- Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
- Соль ( щепотка ) - 5 г
- Миндаль ( миндаль, либо миндальные лепестки для украшения ) - 1 горст.
- Посыпка кондитерская ( для украшения ) - 1 горст.
Рецепт "Песочное печенье к чаю"
Масло берем комнатной температуры и начинаем взбивать миксером с сахарной пудрой до кремообразного состояния.
Добавляем желтки и продолжаем взбивать до пышной массы. Сахар должен полностью раствориться.
Дальше просеиваем муку с разрыхлителем и быстренько ложкой замешиваем тесто (долго мешать не надо, иначе тесто «затянется» и станет жестким). Получится мягкое тесто.
Я его выкладываю на пищевую пленку и с помощью нее прокатываю несколько раз тесто, формируя из него такую «коВбаску» диаметром 4-5 см. Руками не трогать, тесто тает от тепла!
Закатываем тесто в пленку и отправляем в холодильник минимум на 30 минут. Чем дольше, тем лучше! Это тесто любит холод.
Достаем и нарезаем острым ножом на равные кружочки.
Выкладываем печеньки на противень на расстоянии 3-4 см друг от друга. Сверху украшаем, чем душенька пожелает. Можно вдавить орешек и украсить кондитерской посыпкой. Но больше всего мне нравится такое печенье с миндальными лепестками.
И отправляем в разогретую! духовочку (220), примерно на 10-12 минут, до зарумянивания!
Достаем и сразу убираем с противня. Печенье быстро остывает и становится хрупким!
Печенье очень вкусное и исчезает с тарелки моментально, особенно с чаем :)
