Рыба по-португальски
Время приготовления - 40 минут
Рыба по-португальски
Admin Автор: Admin
Добавлен: 15 Июля 2015, 04:28
Просмотров: 1371
Количественные характеристики: 4 порций, 147 ккал
Категория: Блюда из рыбы и морепродуктов
Назначения: Повседневные: На обед, На ужин
Для детей: На обед
Праздничные: 23 февраля, 8 Марта, День влюбленных, День рождения, Новый год, Пасха, Рождество

Ингредиенты для "Рыба по-португальски"

  • Треска ( 1,5 кг трески или другой морской рыбы ) - 1.5 кг
  • Помидор - 700 г
  • Лук репчатый - 4 шт
  • Морковь - 3 шт
  • Мука - 100 г
  • Масло сливочное - 100 г
  • Сыр твердый - 100 г
  • Зелень - 1 пуч.
  • Масло растительное - 2 л
  • Бульон ( рыбный бульон или вода ) - 300 мл
  • Специи ( Соль и молотый черный перец по вкусу ) - 5 г

Рецепт "Рыба по-португальски"

Рыбу вымыть и просушить, нарезать кусками. Посолить и поперчить по вкусу.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Помидоры нарезать кружочками. Очищенный лук нарезать полукольцами, морковь кружочками. 

Глубокую сковороду смазать растительным маслом. Выложить половину нарезанной рыбы и часть помидоров, нарезанные лук и морковь. Закрыть оставшимися кусками рыбы, сверху выложить кружочки помидоров. 

Запекать в духовку 20 минут. 

Зелень вымыть, обсушить, мелко порубить. Сыр натереть на крупной терке. В сковороде растопить сливочное масло. Добавить муку и слегка ее обжарить. Влить рыбный бульон или воду, приправить солью и перцем. Помешивая варить до загустения. Полученным соусом полить рыбу, посыпать ее тертым сыром и поставить в духовку еще на 10 минут. 

Рыбу можно подать со свежим салатом, зеленью, овощами. 

Совет:

Чтобы разморозить рыбу, нужно опустить ее на 1-4 часа в холодную подсоленную воду из расчета 10 г соли на 1 л воды.

Добавить комментарий
Категории рецептов
Назначения рецептов
 Ваш личный календарь беременности
Сейчас обсуждают
Люба

Как влияют вредные привычки на планирование беременности?

Создана 14 Апреля 2014 пользователем Люба
Эльвира

Искусственная инсеминация

Создана 12 Января 2012 пользователем Эльвира
Libelle

Стильные знаменитости

Создана 8 Июня 2013 пользователем Libelle
lyudmila_zhuk

Грипп, простуда. Чем спасаетесь?

Создана 8 Декабря 2013 пользователем lyudmila_zhuk
Летяга

Новый Год

Создана 12 Декабря 2011 пользователем Летяга