Пряничные человечки
Время приготовления - 60 минут
Пряничные человечки
Рита Автор: Рита
Добавлен: 10 Ноября 2015, 11:29
Просмотров: 898
Количественные характеристики: 8 порций
Категория: Пряники
Назначения: Повседневные: На десерт
Для детей: На десерт
Праздничные: День рождения, Новый год, Пасха, Рождество

Ингредиенты для "Пряничные человечки"

  • Мука пшеничная - 5 стак.
  • Масло растительное ( или сливочное ) - 1 стак.
  • Сахар - 1 стак.
  • Мед ( или патока ) - 1 стак.
  • Кофе растворимый - 1 ст. л.
  • Яйцо куриное - 2 шт
  • Соль - 0.5 ч. л.
  • Сода - 3 ч. л.
  • Имбирь ( молотый ) - 2 ч. л.
  • Корица - 2 ч. л.
  • Гвоздика ( порошок ) - 1 ч. л.
  • Сок лимонный ( для глазури ) - 2 ст. л.
  • Сахарная пудра ( для глазури ) - 250 г

Рецепт "Пряничные человечки"

1. Соединяем масло, соль, соду, имбирь, корицу и гвоздику.
2. Вводим сахарный песок и мед, взбиваем.
3. Добавляем яйца, остывший заваренный кофе (в 4 столовых ложках кипятка), 3-4 стакана муки и продолжаем взбивать.
4. Всыпаем оставшуюся муку и разминаем тесто руками (оно получается плотным).
5. Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на несколько часов или на ночь.
6. Раскатываем тесто на присыпанной мукой доске. Вырезаем больших и маленьких пряничных человечков, с помощью формочек для печенья или шаблонов из картона.
7. Перекладываем на противень. Выпекаем при 160оС 10-13 минут для небольших печенек и 15-20 для тех, что побольше.
8. Вынимаем готовое печенье, раскладываем на столе и оставляем для остывания.
9. Для глазури отделяем белок от желтка и взбиваем его в крепкую пену.
10. Затем добавляем пудру и продолжаем взбивание до однородного крема.
11. После этого вливаем сок лимона и тщательно перемешиваем.
12. С помощью кондитерского мешочка или шприца наносим глазурь (разукрашиваем человечков): рисуем им ротики, носики, штанишки, платьица и т.д.
13. Далее кладем их на противень и слегка подсушиваем глазурь (не печем!) в горячем духовом шкафу.

В приготовленных по этому рецепту пряничных человечках можно сделать вверху дырочки для продевания в них ярких ниток, чтобы подвесить на елку или просто разложить в большом разносе вместе с другими сладостями – конфетами, пирожными, сладкими пирожками (творожными сочниками), пончиками и др.

Добавить комментарий
Категории рецептов
Назначения рецептов
Сейчас обсуждают
Юленька Вахрушева

нужен совет

Создана 14 Декабря 2017 пользователем Юленька Вахрушева
Синеглазка

Как украсить дом к Новому году!

Создана 17 Декабря 2012 пользователем Синеглазка
Кристиночка

Надоела эта безграмотность!

Создана 19 Февраля 2013 пользователем Кристиночка
Чернова26

Любимые экранизации

Создана 23 Апреля 2014 пользователем Чернова26
Маришка

Посоветуйте хорошую добрую книжку!

Создана 7 Октября 2013 пользователем Маришка