Автор: Категория: Блюда из мяса
Назначения: Повседневные: На обед, На ужин
Для детей: На обед, На ужин
Праздничные: 23 февраля, 8 Марта, День рождения, Новый год, Рождество
Ингредиенты для "Говядина, запеченная с хреном"
- Говядина - 2 кг
- Булка ( сдобная ) - 75 г
- Горчица ( сладкая ) - 1 ч. л.
- Жир - 1 ст. л.
- Масло оливковое - 1 г
- Молоко - 2 ст. л.
- Хрен - 2 ст. л.
Рецепт "Говядина, запеченная с хреном"
Разогрейте духовку до 240° C. Говядину промойте под струей прохладной воды, обсушите на полотенце. Затем натрите оливковым маслом и приправами по вкусу. Выложите ее в огнеупорную посуду для запекания, смазанную жиром, поставьте духовку, снизьте огонь до 180° C.
Тем временем порежьте сдобную булку на кусочки, пропустите через мясорубку или раскрошите. Выложите крошки в миску,перемешайте со сладкой горчицей, разноцветным перцем, хреном и молоком. Скатайте получившуюся смесь в шар, а затемосторожно раскатайте, чтобы получилось «тесто» для корочки.
Достаньте говядину из духовки за 15 минут до готовности, слегка остудите, заверните ее в готовое «тесто». Поставьте опять в духовку и держите до тех пор, пока корочка не будет золотистой и хрустящей. Достаньте из духовки и оставьте в теплом месте примерно на 10-20 минут, потом разрежьте острым ножом. Подавать на стол можно как в холодном, так и в горячем виде.
Совет
Очень вкусно подавать это блюдо с запеченным картофелем, брюссельской капустой, молодым луком-пореем и подливкой.
