Автор: Категория: Торты
Назначения: Повседневные: На десерт
Для детей: На десерт
Праздничные: 23 февраля, 8 Марта, День влюбленных, День рождения, Новый год, Рождество
Специальное питание: Вегетарианское питание
Ингредиенты для "Торт Наполеон"
- Молоко ( тесто - 1 стакан, крем - 800 мл ) - 1 л
- Масло сливочное ( тесто - 100г, крем - 70г ) - 170 г
- Сахар ( тесто - 1 стак., крем - 1 стак. ) - 2 стак.
- Яйцо ( тесто - 1 шт, крем - 4 шт. ) - 5 шт
- Мука ( тесто - 4,5, крем - 2 ст. л. ) - 5 стак.
- Ванильный сахар ( для крема ) - 2 пакет.
- Соль ( для теста ) - 1 ч. л.
Рецепт "Торт Наполеон"
Тесто
1 стакан молока подогреть, добавить 100 г масла, растопить, перемешать.
Взбить 1 стакан сахара с 1 яйцом.
Взбивая молоко с маслом добавляем постепенно сахар с яйцом.
Добавляем муку и соль, тесто должно стать эластичным, тонко раскатываться и отлипать от рук.
Лепим равные части (8-10), поочередно раскатываем в равные формы и отправляем в предварительно разогретую духовку до подрумянивания. При необходимости переворачиваем. Так получаются наши коржи.
Обрезать по форме коржи нужно пока они горячие, при охлаждении они затвердевают и могут крошиться.
Крем
1 стакан сахара, 4 желтка и 2 ст. ложки муки взбить и поставить на маленький огонь варить, добавляя постепеннь молоко тонкой струйкой. Варить постоянно помешивая, пока крем не станет консистенции сметаны. Порезать масло на кусочки и добавить в теплый крем. Размешать и оставить остывать в прохладном месте.
После того, как крем немного остынет, промазать каждый корж кремом, оставшиеся обрезки можно измельчить и посыпать поверх крема наш торт. Также верх можно украсить орехами и кусочками фруктов.
Поставить на 8-12 часов в холодильник и дать пропитаться.
Наполеон по такому рецепту, конечно, очень калорийный, но вкуснююющий :))) Мы его очень любим. :)
